如果能將奧斯陸蒸發(fā)結晶設備上的液體在相對濕潤的表面加熱至汽化，則設備中氣泡的根部比較細，所以行程中氣泡的體積不大，在設備與受熱面簡單分離在上升的情況下，如果液體不能在潮濕的受熱面上汽化。當在蒸發(fā)結晶設備上的制冷劑液體中混入潤滑油時，設備內的油溫只是簡單地保持在較低的溫度。如果設備的傳熱面形成油膜，則不能排出。這樣既可以增加傳熱阻力，同時又會阻礙制冷劑液體的濕傳熱外觀，影響其傳熱能力。

　　奧斯陸蒸發(fā)結晶設備在惡劣的條件下會阻止制冷劑被外界熱量吸收，從而使設備失去冷卻功能，該設備常使用空氣和水作為其制冷設備。在介質中，過程中放出的熱量的強弱與物理性質有關。
 

　　奧斯陸蒸發(fā)結晶設備蒸發(fā)操作四大類：

　　1、按蒸發(fā)方式分：

　　自然蒸發(fā)：即溶液在低于沸點的溫度下蒸發(fā)，如海水干燥鹽，在這種情況下，由于溶劑只在溶液表面汽化，溶劑汽化速率低。

　　沸騰蒸發(fā)：將溶液加熱至沸點在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā)。工業(yè)蒸發(fā)操作基本上屬于這種類型。

　　2、按加熱方式：

　　直接熱源加熱是將燃料和空氣混合，使燃燒產生的高溫火焰和煙霧通過噴嘴直接噴入蒸發(fā)的溶液中加熱溶液和使溶劑汽化的蒸發(fā)過程。

　　間接熱源加熱容器壁并將其轉移到蒸發(fā)的溶液中。即，分隔壁換熱器中的傳熱過程。

　　3、按操作壓力：

　　分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。顯然，對于熱敏性物料，如抗生素溶液、果汁等，應在減壓下進行。高粘度物料應通過加壓的高溫熱源（如導熱油、熔鹽等）加熱蒸發(fā)。

　　4、根據(jù)效用的數(shù)量：

　　可分為單效蒸發(fā)和多效蒸發(fā)。如果蒸發(fā)產生的二次蒸汽直接冷凝不再使用，稱為單效蒸發(fā)。如果用二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽，多臺蒸發(fā)器串聯(lián)，則該蒸發(fā)過程為多效蒸發(fā)。